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揭秘倔佬张阿胶被上千人追捧到底是什么原因

时间:2019-10-05 12:23  来源:未知   作者:admin   点击:

  有这么一群人,他们的成功之路,不是进名牌大学、拿耀眼文凭,而是默默坚守,孜孜以求,在平凡岗位上,永久删除图库视频追求职业技能的完美和极致。

  “倔佬张”是典型的古法熬制阿胶的代表,聚集了东阿县五位阿胶匠,这些阿胶匠都是祖祖辈辈熬制阿胶。

  要把阿胶做好,除了水和黑驴皮之外,古法熬制的手艺也至关重要。被列为国家非物质文化遗产的熬胶手艺已经传了将近两千年。818199手机最快报码

  在现代化工艺逐步替代手工的今天,我们庆幸还有倔佬张家的这些阿胶匠们倔强的坚持着祖辈们传下来的贡胶手艺。

  泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁 打沫、过虑、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶,经历九提九炙,三蒸九熬,七火五却,方能造就一块好阿胶。

  但是老师傅们都不建议大家自己熬,一方面熬糕也需要技艺,熬制火候和配料搭配都要科学准确,才能达到相应的作用。

  这些老匠人们慢慢都老了,最小的也已经50多了。不知道这个技艺还能传承多久,但是他们都这样,只要在一天,就会兢兢业业的熬胶制糕。

  现在倔佬张这个名号越来越响,这些老匠人的名号也开始成了网红,但是他们比较害羞,连一张照片都不好意思拍。他们说:我们没想过让多少人认识,只想把这门手艺坚持并传承下去。

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